; Galamiddag - Ordna bättre fester - Lyft festen till nästa nivå. Här skriver två festfixare om sina bästa tips för att lyfta ett vanligt kalas till en riktig galamiddag.

Egenskaper som är bra att ha för den som vill jobba på eventbyrå

sep 14, 2018 / 0 kommentarer

Arbetet på en eventbyrå är sannerligen föränderligt. Hos många arbetsgivare innebär det att man behöver kunna ta snabba beslut, vara duktig på samordning och – i vissa roller – vara beredd på att resa en hel del. Om man trivs med ovanstående, snarare än avskräcks, finns det goda möjligheter att man kommer trivas bra på en eventbyrå. I den här texten kan du läsa mer om egenskaper som arbetsgivare efterfrågar, och som yrket normalt kräver för att man ska trivas.

Bra på problemlösning

Som nämnt i inledningen behöver man ofta kunna ta snabba beslut. Det här är delvis kopplat till att vara bra på problemlösning. Arbetar man på en eventbyrå bör man vara bra på att se möjligheter, snarare än att beklaga sig över det som inte går. Det här kan vara mycket viktigt på såväl större som mindre event. Om ni har hand om ett större event i till exempel Stockholm eller Göteborg, med många närvarande, finns en viss press att man kan ta hand om problem som dyker upp längs vägen.

Tycker om förändringar

Även det här togs upp i inledningen – få dagar är den andra lik när man arbetar på en eventbyrå. Det här stämmer kanske särskilt väl in om man arbetar på en eventbyrå i en större stad som Stockholm, Göteborg eller Malmö. Särskilt Stockholm kan utmärka sig som en stad många olika typer av event – och ett stort antal av dem. Ska man trivas i arbetet bör man tycka om dessa förändringar. Arbetsdagen igår kommer sannolikt inte att vara särskilt lik den imorgon.

Har goda kommunikativa förmågor

När ett större event ska sättas ihop – säg ett som tar plats i Globen i Stockholm till exempel – krävs goda skickligheter i samordning. Det gäller att alla vet vad de ska göra, när de ska göra det. Vid större evenemang är det ofta många olika typer av yrkesgrupper som ska arbeta med varandra (eller åtminstone nära varandra). För att arbetet ska fortgå så smidigt som det bara går, krävs gott ledarskap från den som står för organiseringen av evenemanget. Kagan Meetings är en eventbyrå i Stockholm med dessa genuina kunskaper. 

Är kreativ

För att verkligen få till den rätta känslan i ett event, och för att göra det speciellt, är det bra att ha kreativa förmågor. Man bör inte vara rädd för att tänka utanför ramen, samtidigt som man inte bör ha några problem med att vara kreativ innanför ramarna heller. Eventet i sig är det som utmärker en bra byrå – och där finns det mycket att jobba med. 

 

Läs mer

Ta med vännerna och gör en vinprovning

aug 21, 2018 / 0 kommentarer
 
De flesta gillar god mat och dryck. I vår kalla Nord har vi inte haft någon riktig vinkultur. Hittills har vi inte haft ett sådant klimat att det har passat för vinplantager och vingårdar, än, bör tilläggas. Fortsätter klimatförändringarna som vi hittills har sett kan vi snart plantera vindruvor med framgång och börja brygga mer eget vin. Här är vi ju vana vid sprit och hittills varit duktigare på spritsorter och ölbryggerier. I och med att vi har närmat oss länderna på kontinenten och EU har vi fått alltmer kontinentala vanor som innebär att vi äter mat och dricker alltmer vin till maten. Men fortfarande är vi många som inte känner till särskilt mycket om viner och vilka vinsorter som passar till olika slags mat. Så om vi vill träffa våra vänner och umgås med god mat och dryck – varför inte prova på en vinkännarträff med vännerna?
 
Vad innebär en vinprovning?
Varför inte passa på att lära sig mer om ekologiska viner? Detta är ett ganska nytt ämne. De flesta vet ju hur en vinprovning går till, man har sitt vinglas, får olika viner i sitt glas, dyker ner med näsan i glaset, drar in aromen från vinet, häller lite i munnen och spottar sedan ut det (om man inte vill bli berusad). Sedan har man en man, eller kvinna som kan mycket om de olika viner som man provar, hon eller han berättar om vinernas egenskaper och karaktärer, vad som passar till de olika vinerna och hur de smakar till maten och hur man kan fånga upp de olika smakerna på olika sätt. Visste du till exempel att ett vin med mycket syra, ökar känslan av det söta i maten? Sådant och mycket mer får man lära sig under en vinprovning.
 
Vill man kan man få vinprovning hemma hos sig
Känner man att det är mysigare att vara hemma hos sig kan man få vinprovningen hemma. Då kommer den som är vinexpert hem till en med flaskor med vin, glas, protokoll och den mat som man beställer till vinprovningen. Man kan till exempel kombinera vin med choklad, lakrits eller ostar, kombinera öl med ost, whiskey med ostar och champagne med olika maträtter. Det är inte meningen att man ska bli expert på viner efter en vinprovning, men känna till lite mer om det stora område som det innebär att kunna något om viner, öl och whiskey. Det duger gott som en introduktion till de drycker som ännu inte är vana att dricka till maten, desserterna eller tilltuggen.
Läs mer

Missa inte din egen fest – ta hjälp av catering

jun 11, 2018 / 0 kommentarer

När det börjar dra ihop sig för större event som julfester, födelsedagar, bröllop och andra tillställningar som innebär en stor skara gäster, kan det vara skönt för värdar och värdinnor att få lite extra hjälp. Anordnas en stor fest är det aldrig kul att behöva springa runt och fixa med bland annat mat och dryck till allas förfogande istället för att faktiskt vara en del av festen, nätverka och socialisera sig med sina gäster. För att underlätta för alla värdar och värdinnor där ute finns därför cateringföretag till hands.

Eventcatering är en bra lösning

Ett företag som ägnar sig åt catering kan vara en räddare i nöden när det kommer till större tillställningar som kräver mat, dryck och annat nödvändigt till ett flertal personer. Precis som inom andra näringslivsbranscher finns det ett flertal förgreningar och inriktningar även inom catering. Det som de allra flesta tänker på när det handlar om catering är nog evenemangscatering. Innebörden av detta är att maten tas fram på cateringföretaget för att sedan transporteras till lokalen där evenemanget ska äga rum. Detta är väldigt vanligt på exempelvis firmafester och dylikt. Dock går det också bra att få till liknande catering hem till privatpersoner eller till företagskontor med hjälp av specialdesignade tjänster.

Personlig kock

Men som sagt går det även bra att ta hjälp av andra sorters catering. En lite mer intim cateringform är att du som värd eller värdinna får hem en kock som lagar mat till dig och dina gäster i ditt kök. Detta blir en mer personlig upplevelse som kan vara trevlig för mindre sällskap som är ute efter något mer spännande än en klassisk hemlagad middag eller ett restaurangbesök. Varför inte slå ihop båda två för att avnjuta en middag med en personlig kock? Det kommer garanterat bli en trevlig kväll och ett minne att bära med långt framöver.

De urbana Foodtruckarna

En mer nytänkande form av catering som har blivit minst sagt populär i Stockolm under det senaste året är mobil catering. Denna cateringform innebär att mat serveras direkt ur ett fordon installerat med kök och råvaror. Mobil catering, eller Foodtrucks som de ofta kallas, går oftast att hitta vid utomhuskonserter, utanför större arbetsplatser, på torg eller andra öppna platser som har en hög genomströmning av människor.

Dessa Foodtrucks brukar allt som oftast ha ett speciellt tema på sin mat, just eftersom utrymmet är ganska begränsat för råvaror och dylikt. Exempelvis finns mobil catering med fokus på tacos, hamburgare, sydamerikansk och jamaicansk mat med mera. Även dessa går att hyra in för eventuella event, både privata och för företag.

Att ta hjälp av just en cateringfirma i Stockhholm, oavsett vilket typ av catering du är ute efter, är en väldigt bra lösning för värdar och värdinnor som inte känner för att missa sin egen fest genom att själva stå i köket och fixa. Att anlita professionella kockar och cateringpersonal garanterar god mat i alla dess former men tar dessutom bort en del stress för de som styrt ihop eventet från första början.

Läs mer

Restaurangtvätt skapar trivsel i Stockholm

maj 17, 2018 / 0 kommentarer

Som restaurangägare så finns det några avgörande faktorer i huruvida man blir lönsam eller inte. Speciellt tydligt blir detta i Stockholm där konkurrensen är högre än i andra städer och därför blir det där extra viktigt att man försöker följa dessa om man inte vill riskera att se hur sin restaurang plötsligt helt blir utan gäster.

Det handlar här främst om att erbjuda god mat och en personlig service – dessa två saker är naturligtvis de allra viktigaste. Driver man en restaurang i Stockholm där man lagar dålig mat och där serveringspersonalen är oengagerade – ja, då faller man bort av helt naturliga skäl också. Att addera till dessa två detaljer är att man måste ligga på en bra prisnivå och att man har rent och fräscht i sin lokal – något som tyvärr många missar.

Man kan som restaurang i Stockholm servera god mat och ha anställda som ger den där extra lilla servicen som kunder eftersöker och ändå se hur verksamheten – trots detta - inte blir lönsam. Här har man ofta missat något av de ovan nämnda skälen; man kanske tar för mycket betalt eller har för smutsigt i den lokal man äger.

Här menar vi inte att man fuskar med sin städning utan snarare att man struntar i sin tvättning; man låter dukar, gardiner, servetter och övrigt bordsgods vara nersolkade med fläckar och ha en gulnande färg av matos från köket. Här kan många krögare i Stockholm snarare än att strunta i detta – eller försöka på egen hand – istället använda sig av en tjänst kallad restaurangtvätt.

Restaurangtvätt ökar din lönsamhet i Stockholm

Restaurangtvätt i Stockholm innebär att man som krögare skickar exempelvis dukar, gardiner och servetter till ett tvätteri och därefter får dem levererade enligt ett schema som man satt upp tillsammans med detta tvätteri. Restaurangtvätt är det perfekta sättet att i Stockholm – som krögare – ge sig själv en chans att öka sin lönsamhet och här gäller det bara att tänka ett extra varv. Har man en restaurang så måste man också se till att inredningen är fräsch; ser gästerna en fläck på en bordsduk så kommer denna att solka ner hela intrycket och chansen att de återkommer blir också minimal.

Genom att använda restaurangtvätt så får man hela tiden nya dukar, gardiner och servetter levererade och kan i lugn och ro fokusera på att laga god mat, ge en perfekt service och lägga sina priser på en rimlig nivå. Restaurangtvätt i Stockholm är den nyckel som kan låsa upp och öppna dörren till fler kunder, ökad lönsamhet och framförallt mindre jobb. Som krögare – oavsett om det handlar om Stockholm eller någon annan stad i Sverige - måste man se till att gästerna sätts i främsta rummet och här spelar val av restaurangtvätt en väldigt stor roll. Detsamma gäller städning och att kunderna i en större utsträckning ser ett besök på en restaurang som ett helhetsintryck gör att man inte kan fuska som krögare.

Bra mat, perfekt service, städade lokaler, rimliga priser och – via restaurangtvätt – rena, fräscha och inbjudande dukar, gardiner och övrigt bordsgods gör att man kan kan attrahera sina kunder på ett helt annat sätt i Stockholm. Man måste – så att säga – erbjuda allt i ett numera.

Läs mer

Fixa festen som ett proffs

maj 9, 2018 / 0 kommentarer
 
Ta dittt festfixande till nästa nivå med tips från två festfixare som brinner för bättre fester, middagar, barnkalas, galor, konferenser. You name it, vi har troligtvis arrangerat ett flertal framgångsrika event på temat redan!
 
Vi vill att även du ska kunna ordna kalas som känns som en riktig galamiddag, även om du bara skulle ha tillgång till den egna lägenheten eller en festlokal som kanske lämnar en del övrigt att önska gällande stämning.
 
En lyckad fest får man ofta fram med ganska enkla medel och en känsla för detaljer nämligen. Även den tråkigaste lokal kan få mysig stämning om man jobbar lite med ljussättning och dekoration.
 
Och maten får man självklart inte heller glömma. Även enkla rätter kan kännas riktigt festliga om man lägger upp dem fint och ser till att de är ordentligt vällagade!
 
Kort sagt, här i bloggen bjuder vi på våra bästa tips för att även du ska kunna ordna riktigt härliga tillställningar på egen hand.
Läs mer